CIASTO Z PAPIERÓWKAMI

Składniki:

1 kg jabłek papierówek,
1 szklanka mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
5 jajek,
¾ szklanki cukru,
2 łyżki grubego cukru kryształu,
1 łyżka cynamonu,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
cukier puder do posypania,
tłuszcz i bułka tarta do formy.

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek.

Ubić mikserem.

Pod koniec ubijania dodawać porcjami cukier i dalej ubijać, aż powstanie gęsta, lśniąca piana.

Żółtka rozkłócić widelcem i powoli dodać do piany, lekko wymieszać.

Obie mąki i proszek do pieczenia przesiać do piany i delikatnie wymieszać wszystkie składniki.

Ciasto wlać do formy posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

Jabłka obrać, pokroić na cząstki i ułożyć na wierzchu ciasta.

Posypać grubym cukrem i cynamonem.

Piec 30-35 minut w temperaturze 160-170 stopni.

Tym, którzy wolą słodszą wersję ciasta, proponuję posypać wierzch ciasta cukrem pudrem.