pieczenie ciast

Pieczenie ciast to naprawdę frajda!Sprawia mi ogromną radość gdy rodzinka pałaszuje moje wypieki a dziś zaszalałam w kuchni i upiekłam róże karnawałowe i chrust.Składniki potrzebne na ciasto; 40 dkg mąki , 2 łyżki cukru pudru ,2 łyżki octu , 6 żółtek ,2 łyżeczki proszku do pieczenia , szczypta soli ,6 łyżek gęstej śmietany.Ciasto zagniatamy,trzeba je dobrze wyrobić następnie rozwałkować i nożem lub radełkiem wycinać na chrust podłużne paski a na róże wycinać krążki.Potrzebna jest szklanka,literatka i kieliszek-trzy koła większy,mniejszy i najmniejszy łączymy środek maczając w białku żeby się trzymało. Każde kółeczko od środka do brzegu nacinamy w 4 miejscach zanim je połączymy.Smażymy w głębokim tłuszczu.Zrobiłam z dwóch porcji zostało mi sporo białek jutro wymyśle ciasto i wykorzystam je. Smacznego!

sobota, 12 listopada 2016

PRZEKŁADANIEC ŚMIETANOWO-OWOCOWY

Składniki na 2 biszkopty:
-6 jajek
-6 łyżek cukru
-9 łyżek mąki
-2 łyżki oleju
-1 łyżeczka proszku do pieczeniaprzekładaniec śm ow
Masa śmietankowa:
-400 ml śmietany kremówki
-400 ml jogurtu naturalnego
-500 g serka mascarpone
-7 czubatych łyżek cukru pudru
-5 łyżeczek żelatyny
Nadzienie owocowe:
-1 kg owoców truskawki, maliny ( w sezonie świeże)
-opakowanie żelatyny na 1L
-zamiast żelatyny możemy wykorzystać agar 2,5 łyżeczki
-Foremka: 33×23 cm, wyłożona pergaminem i natłuszczona
Wykonanie
Biszkopty: Ubijamy trzy białka, następnie dodajemy 3 łyżki cukru i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Dodajemy żółtka i 1 łyżkę oleju, chwilę miksujemy. Przy użyciu łyżki delikatnie łączymy pianę z 4,5 łyżki mąki i 1/2 łyżeczki proszku. Mieszamy delikatnie tylko do połączenia składników. Przelewamy do formy, wyrównujemy i pieczemy około 12 minut w 180*C ( na lekki złoty kolor). Tak samo postępujemy z drugim biszkoptem. Po lekkim przestudzeniu odklejamy ciasto od pergaminu i przewracamy na druga stronę.
Nadzienie owocowe: owoce wrzucamy do garnka ( jeśli są świeże podlewamy odrobiną wody) i dusimy, aż lekko zmiękną. Następnie miksujemy na papkę( wyszło mi 3 szklanki). Jeśli użyjemy agaru wystarczy do gorącego puree wsypać agar i zamieszać. Jeśli użyjemy żelatyny należy ją wcześniej zalać odrobiną wody (100 ml) i poczekać, aż napęcznieje. Następnie podgrzewamy i mieszamy do rozpuszczenia, dodajemy do gorącego puree. Odstawiamy w chłodne miejsce i czekamy, aż zgęstnieje.
Nadzienie śmietankowe: Ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno, dodajemy jogurt, miksujemy a następnie serek i cukier ( cukru jest dosyć sporo bo aż 7 łyżek, ale pamiętajmy o tym że masa owocowa jest kwaśna. W efekcie finalnym smaki się zrównoważą). Żelatynę przygotujmy tak jak w masie owocowej tylko zanim dodamy do masy musimy ją przestudzić. Czekamy, aż masa zgęstnieje.
Przekładanie: Pierwszy jest biszkopt, następnie masa śmietankowa, masa owocowa, masa śmietankowa, biszkopt, masa śmietankowa, owocowa i ostatnia śmietankowa. Zanim zabierzemy się do konsumpcji ciasto musi postać w lodówce około 3 h.

czwartek, 22 września 2016

CASHCOINS

https://www.cashbackrabat.pl/u/450740 Wklej ten adres w wyszukiwarkę i zacznij cieszyć się zakupami ,świetna forma ,przy okazji kasę zarabiasz.

środa, 31 sierpnia 2016

CIASTO CZEKOLADOWO-KORZENNE Z RABARBAREM

Składniki: czek-korz z rab
-6 jajek
-1 szklanka cukru trzcinowego
-1/2 szklanki oleju
-1 szklanka mąki pełnoziarnistej
-1 szklanka mąki pszennej
-1 budyń czekoladowy
-2 łyżki kakao
-2 łyżeczki sody
-1 płaska łyżeczka cynamonu
-1/2 łyżeczki kardamonu
-skórka z 1 pomarańczy ( może też być cytryna)
-szczypta soli
-200-250 g rabarbaru + 2 łyżeczki cukru
-płatki migdałowe
-Foremka może być tortownica 21 cm albo keksówka
Wykonanie
Rabarbar kroimy na niewielkie kawałki, posypujemy cukrem i odstawiamy na bok. W misce mieszamy mąki, budyń, kakao, sodę, cynamon, kardamon i sól, odstawiamy. Foremkę natłuszczamy masłem albo margaryną posypujemy płatkami migdałowymi tak żeby przylepiły się do dna i boków formy. Jajka ubijamy, gdy będą już podbite pomalutku wsypujemy cukier i ubijamy tak długo aż cukier się nie rozpuści a masa lekko zgęstnieje. Zmniejszamy obroty i cienkim strumykiem wlewamy olej, chwilę ubijamy około 3 minut. Następnie delikatnie mieszając wsypujemy partiami mieszankę mąk i przypraw. Dodajemy startą skórkę pomarańczy. Przelewamy ciasto do foremki a na wierzchu układamy odciśnięty rabarbar. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180C i pieczemy do suchego patyczka około 50 minut. Studzimy.

czwartek, 11 sierpnia 2016

CIASTO PORZECZKOWE Z MASĄ SEROWĄ

Ciasto:Porzeczkowiec!
-5 jajek,
-1 i 1/2 szklanki mąki,
-1 i 1/2 szklanki cukru,
-3/4 szklanki oleju rzepakowego,
-1/2 szklanki wody,
-łyżeczka proszku do pieczenia,
-łyżeczka sody oczyszczonej,
-5 łyżek kakao.
Olej, wodę, szklankę cukru i kakao zagotować, przestudzić. Białka ubić na sztywno z resztą cukru. Dodawać kolejno żółtka. Dodać przestudzoną mieszankę. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodać do masy, krótko zmiksować. Ciasto przelać na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blaszkę o wym. 25x36cm. Piec około 40 minut w temp. 180st. Ostudzić, przekroić na pół.
Poncz:
-1/2 szklanki nalewki z czarnej porzeczki,
-1/3 szklanki wody,
-1,5 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki (najlepiej własnej roboty!)
Nalewkę wymieszać z wodą, nasączyć pierwszy blat ciasta. Posmarować połową dżemu.
Krem:
-200 g masła,
-500g sera z wiaderka,
-5 łyżek cukru pudru.
Miękkie masło utrzeć na puch, dodawać stopniowo ser oraz cukier puder. Utrzeć na gładką masę. Krem rozsmarować na cieście. Przykryć drugim blatem.
Naponczować i posmarować resztą dżemu.
Wierzch:
-500ml śmietanki 30%,
-2 łyżki cukru pudru,
-4 łyżki serka mascarpone,
-50 g startej czekolady.
Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier puder oraz serek mascarpone. Zmiksować na gładką masę. Rozsmarować na wierzchu ciasta.
Posypać startą czekoladą.

środa, 6 lipca 2016

RABARBAREK


Biszkopt: Rabarbarek
-3 duże jajka,
-1/3 szklanki cukru,
-1 łyżeczka proszku do pieczenia,
-2/3 szklanki mąki,
-1 łyżka octu.
Białka ubić z cukrem. Żółtka wymieszać z proszkiem i octem. Dodać do piany. Krótko zmiksować. Wsypać przesianą mąkę, delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy o wym. 23x33cm. Piec ok. 40min. w 180st. Ostudzić.
Masa rabarbarowa:
-1/2 kg rabarbaru,
-2 galaretki agrestowe,
-3/4 szklanki cukru.
Rabarbar umyć i pokroić w kostkę. Rozgotować w 1/2 szkl. wody z cukrem. Wsypać galaretki, dobrze wymieszać i lekko przestudzić. Tężejące wylać na ciasto. Ostudzić.
Pianka:
-1 dowolna galaretka (u mnie truskawkowa),
-1 Śnieżka,
-200 ml mleka,
-50 g gorzkiej czekolady.
Galaretkę rozpuścić w 250ml wrzątku, przestudzić. Śnieżkę wymieszać z mlekiem, ubić na sztywno. Miksując na niskich obrotach wlewać powoli przestudzoną galaretkę. Wylać na wierzch ciasta. Wstawić do lodówki, by pianka zastygła. Posypać startą gorzką czekoladą. Ciasto przechowywać w lodówce.

poniedziałek, 13 czerwca 2016

CIASTO JOGUROWE Z RABARBAREM

Składniki: jogurtowe z rabarbarem!
-3 szklanki mąki pszennej,
-3 jajka,
-3/4 szklanki cukru,
-2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,
-szklanka jogurtu naturalnego lub owocowego,
-szklanka oleju rzepakowego,
-skórka z 1/2 cytryny,
-laska wanilii,
-500g rabarbaru,
-2 łyżki cukru,
-łyżeczka przyprawy do kawy i deserów.
Wykonanie
Jajka zmiksować z cukrem, jogurtem ( u mnie wieloowocowy) i olejem. Dodać nasiona wanilii oraz świeżo startą skórkę z cytryny. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Miksując, stopniowo dodawać do ciasta. Ciasto przelać na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blaszkę o wym. 23x33cm. Rabarbar umyć, pokroić w kostkę i zasypać cukrem oraz przyprawą do kawy i deserów. Wymieszać i równomiernie rozłożyć na cieście. Piec około 40 minut w temp. 180st. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

niedziela, 8 maja 2016

KRUSZANIEC RABARBAROWO-JABŁKOWY Z BEZĄ


Ciasto:




   
-200g masła lub margaryny,
-3 szkl. mąki pszennej,
-2 żółtka,
-łyżeczka octu,
-łyżeczka proszku do pieczenia,
-2 łyżki cukru pudru,
-3 łyżki śmietany 12%.
Mąkę przesiać z proszkiem, zrobić dołek, dodać żółtka, cukier puder oraz ocet i śmietanę. Na koniec dodać posiekane masło, zagnieść gładkie elastyczne ciasto, uformować kulę i podzielić na pół. Obie części zawinąć w folię spożywczą, jedną część włożyć do lodówki, drugą do zamrażalnika. Następnie ciastem z lodówki wylepić dno przygotowanej formy o wym. 23x33cm, nakłuć widelcem. Piec ok. 10 min w temp. 180st.
Owoce:
-600 g jabłek,
-400 g rabarbaru,
-3/4 szkl. cukru,
-sok z 1/2 cytryny,
-2 cukry waniliowe,
-łyżeczka cynamonu.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, skropić sokiem z cytryny, odstawić na 15min, by puściły sok. Rabarbar oczyścić. Owoce wyłożyć na podpieczone ciasto, posypać jednym cukrem waniliowym, cynamonem i zwykłym cukrem.
Beza:
-6 białek,
-1/2 szkl. cukru,
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
-łyżka mąki ziemniaczanej.
Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodając cukier. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem, delikatnie wymieszać szpatułką. Ubite białka wyłożyć na owoce. Na tarce o dużych oczkach zetrzeć zamrożone ciasto. Wierzch posypać drugim cukrem waniliowym. Piec ok. 40min w temp. 180st. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

sobota, 30 kwietnia 2016

NUTELKA

Biszkopt:
-7 jajek,
-5 łyżek cukru,
-5 łyżek mąki pszennej,
-1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej,
-łyżka octu,
-łyżeczka proszku do pieczenia.
Białka ubić z cukrem na sztywno, następnie dodawać po 1 żółtku. Dodać przesiane obydwie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać ocet. Delikatnie wymieszać.
Ciasto przelać na przygotowaną blaszkę o wymiarach 27x35cm.
Piec ok. 35 min w temp. 170-180 st.
Ostudzić i przekroić na 2 jednakowe blaty.
Dodatkowo:
-3/4 l mleka,
-3 łyżki mąki pszennej,
-3 łyżki mąki ziemniaczanej,
-2 żółtka,
-3 łyżki cukru waniliowego,
-150g masła,
-duża puszka brzoskwiń,
-2 galaretki brzoskwiniowe,
-400g kremu czekoladowego, np. Nutelli,
-1 andrut,
-opakowanie okrągłych biszkoptów.
W trosze mleka rozrobić żółtka i mąki. Resztę mleka zagotować z cukrami. Rozrobione mąki wlać na gotujące się mleko, ugotować budyń, po czym ostudzić.
Masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce zimnego budyniu.
Brzoskwinie osączyć i pokroić w kostkę. Do pozostałego soku brzoskwiniowego dolać 1 i 1/2 szklanki wody i zagotować. Wsypać galaretki, gdy zaczną tężeć dodać owoce.
Nutellę podgrzać na parze, dodać pokruszonego andruta, wymieszać.
Wierzch:
-350ml śmietanki 30%,
-galaretka np. truskawkowa,
-starta czekolada.
Na 1 blat ciasta wyłożyć połowę kremu budyniowego, wyłożyć galaretkę z brzoskwiniami i przykryć 2 blatem ciasta.
Rozsmarować Nutellę, schłodzić.
Wyłożyć resztę kremu i ułożyć równo biszkopty.
Galaretkę rozpuścić w 1/2 szkl. gorącej wody, ostudzić.
Śmietankę ubić na sztywno wraz z cukrem pudrem, miksując powoli dodawać tężejącą galaretkę. Masę wyłożyć na biszkopty. Schłodzić.
Posypać startą czekoladą.
Nutelka!

sobota, 9 kwietnia 2016

SERNIK POMARAŃCZOWY NA CYTRYNOWYM BROWNIE


Składniki na cynamonowe brownie:sernik pom na cyn br.
-120 g gorzkiej czekolady
-90 g miękkiego masła
-70 g cukru
-70 g mąki
-1 jajko
-1 żółtko
-1/2 – 2/3 łyżeczki cynamonu
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę z masłem roztopić w kąpieli wodnej, odstawić do przestygnięcia (do temperatury pokojowej). Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać masę czekoladową i wymieszaną z cynamonem mąkę. Zmiksować do chwili połączenia się składników. Ciasto przelać do tortownicy i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec 15-17 minut. Po tym czasie odstawić by lekko przestygło.
Składniki na masę serową:
-750 g sera twarogowego (z wiaderka)
-250 g gęstej śmietany 18%
-5 dużych jajek
-1 szklanka cukru
-1/2 szklanki świeżego soku pomarańczowego
-skórka otarta z 1 dużej pomarańczy
-1 budyń waniliowy bez cukru
Wszystkie składniki masy serowej umieścić w misie miksera i zmiksować na średnich obrotach – tylko do chwili połączenia się składników. Gotową masę serową wylać na spód brownie i wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Pod kratkę na której stoi sernik wstawić niskie naczynie do którego wlać szklankę gorącej wody. Piec około 60-70 minut. Po upieczeniu sernik wystudzić i wstawić na 12 godzin do lodówki.

środa, 23 marca 2016

CIASTO ORZECHOWO-TRUFLOWE

Biszkopt: Ciasto orzechowo- truflowe!
-6 jajek,
-szklanka mąki tortowej,
-szklanka cukru,
-2 łyżki mąki ziemniaczanej,
-łyżeczka proszku do pieczenia,
-szczypta soli.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier. Do osobnej miseczki przesiać mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Do ubitych białek dodawać na przemian żółtka i przesianą mąkę. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy 25×36 cm. Piec około 30 minut w temp. 180st. Ostudzić i przekroić na dwie równe części.
Krem:
-2 szklanki mleka,
-2 żółtka,
-250g masła,
-budyń waniliowy,
-300g cukierków trufli w czekoladzie,
-250g orzechów włoskich,
-1/3 szklanki cukru.
Orzechy przełożyć do blendera i zmielić. 3/4 szklanki mleka zagotować, zalać orzechy, odstawić do ostygnięcia. 1/4 szklanki mleka podgrzać, dodać pokruszone cukierki, dokładnie wymieszać, aż masa stanie się gładka i jednolita. Ostudzić. W 1/4 szkl. mleka rozrobić budyń wraz z żółtkami. Resztę mleka zagotować z cukrem. Na gotujące się mleko wlać rozpuszczony budyń. Gotować na małym ogniu stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Następnie przykryć folią spożywczą i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć na puch. Stale ucierając dodawać po łyżce zimnego budyniu. Następnie dodać rozpuszczone trufle, dokładnie utrzeć. 1/3 kremu odłożyć, do reszty dodać sparzone orzechy, wymieszać. Na pierwszą część ciasta wyłożyć krem z orzechami, przykryć drugim blatem ciasta. Rozsmarować odłożony krem truflowy. Schłodzić.
Pianka:
-5 białek,
-galaretka wiśniowa,
-2/3 szklanki cukru,
-50g startej mlecznej czekolady.
Galaretkę rozpuścić w 1/3 szklanki wrzątku, przestudzić. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier w trakcie ubijania. Dodać przestudzoną galaretkę, krótko zmiksować. Masę rozsmarować na wierzchu ciasta. Schłodzić. Przed podaniem posypać startą czekoladą.

piątek, 18 marca 2016

SERNIK CYTRYNOWY NA CZEKOLADOWYM SPODZIE


Spód:
-100 g gorzkiej czekolady
-80 g masła
-szczypta soli
-100 g cukru trzcinowego
-2 jajka sernik cytr na czek sp.
-1 żółtko
-2 łyżki kakao
-1 łyżka mąki
Sernik:
-1 kg sera (może być z wiaderka)
-3 cytryny (skórka i sok)
-200 ml mleka
-125 ml oleju
-3 jajka
-2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
-180 g cukru
Dodatkowo:
-200 ml śmietany kremówki
-świeże owoce do dekoracji
– tortownica  
Spód: Czekoladę, masło i sól włóż do miski, i rozpuść w kąpieli wodnej. Przestudź do temp. pokojowej. Jajka, żółtko i cukier umieść w misce, i połóż ją na garnku z parującą wodą (woda nie może stykać się z miską). Ubijaj do momentu, aż cukier się rozpuści a masa lekko zgęstnieje (potrwa to około 5 minut). Zmniejsz obroty i cienkim strumykiem (po ściance miski) wlewaj rozpuszczoną czekoladę. Gdy całość już się połączy zdejm miskę z garnka i delikatnie mieszając dodaj mąkę i kakao. Przelej na dno tortownicy.
Sernik: Jeśli użyjesz twarogu w kawałku musisz go wcześniej zmielić dwa razy. Wszystkie składniki na masę serową włóż do miski i zmiksuj do połączenia się składników. Delikatnie przelej na spód. Piecz w 160*C około 80-90 minut. Przestudź przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Wymnij ciasto z foremki, ułóż na paterze a na wierzchu rozsmaruj ubitą na sztywno śmietanę kremówkę i ułóż owoce.
Przechowuj sernik w lodówce do 3 dni. Sernik bez bitej śmietany postoi  dłużej.

poniedziałek, 7 marca 2016

KUBANKA

Biszkopt: Ciasto kubanka!
-4 jajka,
-130g mąki pszennej,
-70g cukru,
-2 łyżki kakao,
-łyżeczka proszku do pieczenia.
Białka ubić na sztywno z dodatkiem cukru. Dodawać kolejno żółtka. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i kakao, dodać do jajek, delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia Piec około 30-35 minut w temp. 170st. Ostudzić.
Poncz:
-1/2 szklanki kawy,
-3 łyżki rumu.
Rum wymieszać z przestudzoną kawą, nasączyć ciasto.
Krem:
-2 szklanki mleka,
-2 żółtka,
-3 łyżki cukru,
-3 łyżki mąki pszennej,
-2 łyżki mąki ziemniaczanej,
-2 łyżki kremu czekoladowego np. Nutelli,
-200g masła.
Żółtka i mąki zmiksować ze szklanką cukru. Resztę mleka zagotować z cukrem. Na gotujące się mleko wlać rozrobioną mąkę, stale mieszając gotować, aż masa zgęstnieje. Przykryć folią spożywczą i przestudzić. Miękkie masło utrzeć z kremem czekoladowym na puszystą masę, dodawać po łyżce przestudzonego budyniu.
Dodatkowo:
-500g śmietanki 36%,
-2 łyżki cukru pudru,
-1/2 słoiczka powideł śliwkowych,
-16 herbatników kakaowych,
-16 herbatników maślanych.
Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Na ciasto wyłożyć całą masę czekoladową, przykryć warstwą maślanych herbatników. Posmarować powidłami i przykryć warstwą herbatników kakaowych. Na wierzch wyłożyć ubitą śmietankę. Schłodzić. Ciasto przechowywać w lodówce.

czwartek, 11 lutego 2016

SERNIK POMARAŃCZOWY


Ciasto kruche:sernik pomar.
-1,5 szklanki mąki z kłoskiem krupczatki
-1 jajko
-1 łyżka surowego kakao
-1/2 kostki margaryny
-1/2 szklanki cukru pudru
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/2 cukru waniliowego
Ciasto sernikowe:
-1 kg twarogu może być z wiaderka
-8 jajek
-2 szklanki cukru
-200g masła -1 budyń waniliowy
-1 cukier waniliowy
– konfitura z pomarańczy
Wykonanie:
Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać zimną pokrojoną w plasterki margarynę, sól, cukier puder i cukier waniliowy. Wszystkie składniki dokładnie wyrobić, ugnieść na jednolite i gładkie ciasto. Twaróg przepuścić przez maszynkę dwa razy. 8 żółtek utrzeć z 2 szklankami cukru i cukrem waniliowym. Do twarogu dodać masę z żółtek i stopione masło. Wymieszać delikatnie dodając budyń waniliowy. Na koniec dodać sztywno ubitą pianę z białek i szczypty soli. Wymieszać bardzo delikatnie.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastem kruchym wykleić dokładnie całą tortownicę. Następnie nałożyć równo ciasto sernikowe. Piec w temperaturze 185°C około 45-50 minut. Konfiturę pomarańczową rozsmarować na górze jeszcze ciepłego ciasta.

poniedziałek, 25 stycznia 2016

CIASTO ZE SŁONECZNIKIEM I KARMELEM

Biszkopt:
-5 jajek,
-szklanka drobnego cukru do wypieków,
-szklanka mąki pszennej,
-2 łyżeczki proszku do pieczenia,
-2 łyżki kakao,
-budyń śmietankowy (40g).
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodawać po 1 żółtku. Mąkę przesiać wraz z proszkiem, dodać do ubitych białek. Delikatnie wymieszać szpatułką. Dodać kakao i budyń, połączyć. Ciasto przelać na przygotowaną blaszkę o wym. 25x36cm. Piec 30 min w temp. 180st. Ostudzić i przekroić na dwie części.
Krem:
-1/2 l śmietany 30%,
-5 łyżek cukru pudru,
-2 śmietan-fixy,
-Śnieżka.
Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder oraz Śnieżkę, na koniec dodać śmietan- fixy. Kremem przełożyć ciasto. Schłodzić.
Wierzch:
-puszka gotowanego mleka skondensowanego,
-125g masła lub margaryny,
-cukier waniliowy,
-200 g łuskanego słonecznika,
-2 łyżki cukru,
-5 łyżek mleka.
Na cieście rozsmarować gotowane mleko skondensowane. Słonecznik podprażyć na suchej patelni, przesypać do miseczki. Na patelni rozpuścić masło, dodać cukry i mleko. Dodać uprażony słonecznik, całość chwilę smażyć. Ciepłą masę wyłożyć na ciasto. Schłodzić.
ciasto ze słonecznikiem!

poniedziałek, 11 stycznia 2016

BROWNIE Z SERKIEM


Brownie: 
-3 jajka,
-200g gorzkiej czekolady,
-100g mlecznej czekolady,
-100g masła,
-150g cukru pudru,
-szczypta soli,
-200g mąki pszennej,
-łyżeczka proszku do pieczenia.
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Stale ucierając, dodawać po jednym jajku. następnie dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Na koniec dodać stopioną na parze, zimną czekoladę. Krótko utrzeć.
Masa serowa: 
-400 g białego sera,
-2 jajka,
-5 łyżek cukru pudru,
-łyżka cukru waniliowego.
Ser zmielić. Zmiksować z jajkami oraz cukrami na gładką masę. 3/4 masy czekoladowej wyłożyć na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blaszkę o wym. 24x27cm. Następnie wylać całą masę serową. Kłaść kleksy z reszty masy czekoladowej. Piec około 50 minut w temp. 180st.
Brownie z serkiem!