BABECZKI Z SEREM

Pyszne na popołudniową przekąskę.
Składniki:  
3 szkl. mąki,
5 żółtek,  
1 kostka margaryny,
 cukier waniliowy,  
1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
 1/2 szkl. cukru pudru.
Zagnieść ciasto, foremki  na babeczki posmarować i wykładać ciasto do foremek.
     5 białek ubić dodać
      1 szkl. cukru
      1 budyń   śmietankowy
       3 duże kwaśne śmietany 18 %   
Do foremek nakładamy serową masę i pieczemy ok 25 min.w temp. 180 C
Smacznego.                                                         

MUFINY MARCHEWKOWO-KOKOSOWE

Składniki:

1 i 1/2 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 szklanki płatków kokosowych, 2 marchewki (obrane i starte, ok. 1 szklanka), 1 jabłko (obrane i starte, ok. 1/2 szklanki), 2 jajka, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 1/3 szklanki mleka (najlepiej mleko kokosowe), 1/4 szklanki oleju roślinnego, 1/2 szklanki miodu.

Wykonanie;

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W jednej misce wymieszaj suche produkty: mąkę, sodę, sól, proszek i płatki kokosowe, a w drugiej jajka, mleko, miód i olej. Połącz wszystkie składniki, dodaj marchewki, ekstrakt z wanilii i jabłka. Wymieszaj wszystko raz jeszcze i nakładaj za pomocą łyżki do papilotek. Piecz przez 20-25 minut, aż wykałaczka wkładana w muffiny będzie sucha. 

STEFANKA NA ZIMNO

Przepis dostałam od koleżanki bardzo dawno temu właściwie o nim zapomniałam całkiem przypadkiem ostatnio na niego trafiłam.
Składniki: 
-paczka okrągłych biszkoptów
-2 jajka
-2 serki homogenizowane
-kostka masła
-szkl. zaparzonej kawy rozpuszczalnej
-2 szkl. mleka w proszku
-2 łyżki żelatyny  (namoczyć w 1/2 szkl. mleka) a potem podgrzać aby się rozpuściła
-0.5 l śmietany 30 %
-1/2 tabliczki czekolady
Wykonanie: 
Biszkopty poukładać w brytfance i nasączyć kawą. Jajka z cukrem ubić na parze.Wystudzić.
Masło utrzeć dodać wystudzone jajka dodać serki homogenizowane następnie mleko w proszku dobrze utrzeć na końcu dodać żelatynę.Wyłożyć na biszkopty na masę wyłożyć ubitą śmietanę i posypać startą czekoladą.Smacznego.

MAKOWIEC BAKALIOWY

Składniki:
– 70 dag maku
– 10 jaj
– 10 łyżek kaszy manny
– 10 dag rodzynek
– 10 dag orzechów włoskich
– 4 szt. jabłek kruchych
– słoiczek wiśni w syropie
– 5 dag migdałów
– 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 kostka masła lub margaryny
– 50 dag cukru
Wykonanie:
Mak opłukać i zalać zimną wodą. Gotować 25 -30 min. mieszając. Następnie odcedzić mak i przepuścić przez maszynkę do mielenia ( 2 lub 3 razy).
Biała ubić na sztywną pianę, później dodać cukier,
Margarynę roztopić i przestudzić,
Jabłka pokroić w drobną kostkę,
Migdały i orzechy drobno posiekać,
Do zmielonego maku dodać żółtka oraz wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wszystko połączyć i przełożyć do blaszki. Piec w temperaturze 180C około 60 -70 minut. Po upieczeniu, wierzch ciasta  udekorować polewą czekoladową.
Smacznego

PLEŚNIAK

Składniki:

• 3,5 szklanki mąki
• 6 żółtek
• 1,5 kostki margaryny lub masła
• 2 niepełne łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 słoiczek dżemu truskawkowego

Piana

• 6 białek
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej 
• Wykonanie:
  Z podanych składników zagniotłam ciasto i podzieliłam na trzy części. Jedną częścią wylepiłam blaszkę o wymiarach 22 na 32 centymetra, do drugiej dołożyłam 2 niepełne łyżki kakao i razem z trzecią częścią (jasną) schłodziłam w zamrażalniku.
  Na cieście w blaszce rozsmarowałam dżem truskawkowy. Następnie na tę warstwę starłam ciemne ciasto.
  Z białek cukru i mąki ziemniaczanej ubiłam pianę i wyłożyłam na ciemne ciasto. Na pianę starłam trzecią część ciasta (jasnego). Wstawiłam ciasto do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piekłam 50 min. 
• SMACZNEGO.