BIEDRONKA

Jasne ciasto:
-3 szklanki mąki pszennej,
-szklanka cukru,
-250g masła lub margaryny,
-1 jajko.
Mąkę przesiać, posiekać z miękką margaryną. Dodać cukier i jajko. Zagnieść kruche ciasto. Zawinąć je w folię aluminiową i na 30 min wstawić do zamrażalnika.
Ciemne ciasto:
-3 jajka,
-szklanka gęstej śmietany 18%,
-1/2 szklanki cukru,
-2 łyżeczki kakao,
-łyżeczka sody oczyszczone.
Białka ubić na sztywno. Sodę rozpuścić w łyżce ciepłej wody. Żółtka utrzeć z cukrem i, ucierając, stopniowo dodawać śmietanę, kakao i rozpuszczoną sodę. Dodać białka i wymieszać. Jasne ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach i połączyć z ciastem ciemnym. Wymieszać. Ciasto przelać do natłuszczonej blaszki o wym. 27x35cm. Piec około 50-60 minut w temp. 180 st. Ostudzić.
Krem:
-1/2 l mleka,
-cukier waniliowy,
-szklanka cukru,
-2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej,
-2 łyżki mąki pszennej,
-250g masła lub margaryny.
3/4 mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W reszcie mleka rozrobić obydwie mąki, mieszając, powoli wlać do gotującego się mleka. Gotować, aż zgęstnieje jak budyń, ostudzić. Masło utrzeć i, ucierając, dodawać po łyżce zimnego budyniu. Ucierać, aż powstanie jednolita masa. M Wyłożyć ją na wystudzone ciasto.
Dodatkowo:
-galaretka truskawkowa,
-1 opakowanie okrągłych biszkoptów,
-50g gorzkiej czekolady.
Przygotować galaretkę według przepisu na opakowaniu i ostudzić. Na kremie poukładać biszkopty, jeden obok drugiego. Całość zalać tężejącą galaretką i odstawić w chłodne miejsce, by galaretka całkiem zastygła. Czekoladę stopić na parze, przestudzić i zrobić na cieście kropki.

ORZECHOWIEC

Składniki:

KRUCHE CIASTO:

• 1/2 kg mąki;
• 35 dag masła;
• 2 żółtka na twardo;
• 1 żółtko surowe;
• 1 jajko;
• 1 szklanka cukru pudru;
• 1 cukier waniliowy;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 30 dag dowolnych orzechów.

KREM:

• 2 budynie waniliowe ugotowane według przepisu na opakowaniu;
• 200 g masła;
• skórka starta z pomarańczy.

PONCZ:

• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej;
• 1/2 szklanki wrzątku.

POLEWA:

• 100 g mlecznej czekolady;
• 1 łyżka masła;
• 1 łyżka mleka; 
• 1 łyżka kawy.

Wykonanie:

KRUCHE CIASTO: Przesianą mąkę z proszkiem posiekać z masłem. Dodać wszystkie składniki, z tym że ugotowane żółtka przetrzeć przez sitko. Ciasto wyrabiać aż wszystkie składniki się połączą. Całość rozwałkować na dość gruby placek i wyłożyć do średniej wielkości blaszki. Posypać orzechami i wcisnąć je w ciasto. Piec 30 minut w 180 st. C. Po tym czasie wyjąć i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

KREM: Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, odstawić do całkowitego wystygnięcia. Miękkie masło zmiksować razem ze skórką z pomarańczy. Do tego dodawać po łyżce budyniu, cały czas miksując. Krem powinien być jednolity. Odstawić.

PONCZ: Z podanych składników zaparzyć kawę. Gotowym ponczem obficie nasączyć kruche ciasto, zostawiając łyżkę kawy do polewy.

Na nasączone ciasto wyłożyć krem budyniowy. Całość wstawić do lodówki.

POLEWA: Wszystkie składniki polewy połączyć razem w kąpieli wodnej. Następnie wyjąć ciasto z lodówki i polać je polewą. Można posypać siekanymi orzechami. Ciasto chłodzić jeszcze co najmniej dwie godziny.

SERNIKOBROWNIE Z CIASTECZKAMI OREO

Jasna masa:
-75dag półtłustego twarogu,
-100g białej czekolady,
-3 jajka,
-1/3 szkl. drobnego cukru do wypieków,
-łyżeczka esencji waniliowej.
Ciemna masa:
-100g mlecznej czekolady,
-100g dobrej margaryny,
-1/3 szkl. drobnego cukru do wypieków,
-szkl. mąki pszennej,
-2 jajka,
-3 łyżki ciemnego kakao,
-2 łyżki likieru jajecznego,
-15 ciasteczek Oreo z nadzieniem.
Przygotowanie
Jasna masa:
Twaróg zmielić. Zmiksować z jajkami, cukrem oraz esencją waniliową. Czekoladę stopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić i dodać do masy. Chwilę miksować do połączenia się składników.
Ciemna masa:
Czekoladę połamać na kawałki, stopić wraz z margaryną. Lekko przestudzić. Jajka zmiksować z cukrem. Następnie dodać przestudzoną czekoladę oraz likier jajeczny. Zmiksować. Dodać przesianą mąkę oraz kakao. Dokładnie wymieszać. Blaszkę o wym. 23x33cm wyłożyć papierem. Na przemian wykładać ciemną i jasną masę, tak by tworzyły nieregularne rysy. Wierzch posypać pokruszonymi ciastkami Oreo. Piec ok. 30min w temp. 180st. Ostudzić.

CIASTO SEROWE Z RABARBAREM

Ciasto:
-2 szklanki mąki pszennej,
-200g serka śmietankowego,
-laska wanilii,
-szczypta soli,
-2 łyżeczki proszku do pieczenia,
-400g rabarbaru,
-1/4 szklanki oleju rzepakowego,
-2 łyżki cukru.
Ser utrzeć z cukrem pudrem, szczyptą soli, nasionami wanilii, mlekiem i olejem. Następnie stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy o śr. 24cm. Rabarbar obrać ze skórki, umyć, pokroić w kostkę, zasypać dwiema łyżkami cukru. Rozłożyć równomiernie na cieście.
Nadzienie:
-3 jajka,
-2/3 szklanki śmietany 18%,
-2 łyżki mąki ziemniaczanej,
-1/2 szklanki cukru pudru.
Jajka zmiksować ze śmietaną, cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną. Wylać na wierzch ciasta. Piec około 60 minut w temp. 180st. Ostudzić i oprószyć cukrem pudrem.

SRENIK CYNAMONOWO-POMARAŃCZOWY

Spód:
-szkl. orzechów włoskich,
-1/2 szkl. płatków owsianych,
-50g herbatników maślanych,
-4 łyżki masła.
Herbatniki połamać na kawałki, wszystko przełożyć do blendera, zmielić dość drobno. Wymieszać ze stopionym masłem. Wyłożyć na dno tortownicy o śr. 23cm. Piec ok. 15min w temp. 160st.
Masa serowa:
-500g półtłustego twarogu,
-500g serka mascarpone,
-3 jajka,
-szkl. cukru,
-3 łyżki mąki ziemniaczanej,
-1/2 szkl. śmietany 18%,
-łyżka śmietankowego cappuccino,
-łyżeczka świeżo startej skórki z pomarańczy,
-sok z 1/3 pomarańczy,
-szczypta cynamonu,
-100g gorzkiej czekolady.
Sery zmiksować z cukrem. Dodać kolejno jajka, wsypać przesianą mąkę, dodać śmietanę. Sok dokładnie zmieszać z kawą, połączyć z serem, zmiksować. Masę wylać na podpieczony spód. Piec 10 min w temp. 230st, następnie 60min w temp. 140st. Ostudzić w uchylonym piekarniku. Czekoladę połamać na kawałki, stopić na parze. Połową czekolady polać brzeg sernika, resztę wlać do silikonowych foremek na babeczki, tworząc koszyczki i wstawić do lodówki. Koszyczki ostrożnie wyjąć z foremek, ułożyć na wierzchu sernika, udekorować kolorowymi jajkami.

PRZEKŁADANIEC ŚMIETANOWO-OWOCOWY

Składniki na 2 biszkopty:
-6 jajek
-6 łyżek cukru
-9 łyżek mąki
-2 łyżki oleju
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietankowa:
-400 ml śmietany kremówki
-400 ml jogurtu naturalnego
-500 g serka mascarpone
-7 czubatych łyżek cukru pudru
-5 łyżeczek żelatyny
Nadzienie owocowe:
-1 kg owoców truskawki, maliny ( w sezonie świeże)
-opakowanie żelatyny na 1L
-zamiast żelatyny możemy wykorzystać agar 2,5 łyżeczki
-Foremka: 33×23 cm, wyłożona pergaminem i natłuszczona
Wykonanie
Biszkopty: Ubijamy trzy białka, następnie dodajemy 3 łyżki cukru i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Dodajemy żółtka i 1 łyżkę oleju, chwilę miksujemy. Przy użyciu łyżki delikatnie łączymy pianę z 4,5 łyżki mąki i 1/2 łyżeczki proszku. Mieszamy delikatnie tylko do połączenia składników. Przelewamy do formy, wyrównujemy i pieczemy około 12 minut w 180*C ( na lekki złoty kolor). Tak samo postępujemy z drugim biszkoptem. Po lekkim przestudzeniu odklejamy ciasto od pergaminu i przewracamy na druga stronę.
Nadzienie owocowe: owoce wrzucamy do garnka ( jeśli są świeże podlewamy odrobiną wody) i dusimy, aż lekko zmiękną. Następnie miksujemy na papkę( wyszło mi 3 szklanki). Jeśli użyjemy agaru wystarczy do gorącego puree wsypać agar i zamieszać. Jeśli użyjemy żelatyny należy ją wcześniej zalać odrobiną wody (100 ml) i poczekać, aż napęcznieje. Następnie podgrzewamy i mieszamy do rozpuszczenia, dodajemy do gorącego puree. Odstawiamy w chłodne miejsce i czekamy, aż zgęstnieje.
Nadzienie śmietankowe: Ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno, dodajemy jogurt, miksujemy a następnie serek i cukier ( cukru jest dosyć sporo bo aż 7 łyżek, ale pamiętajmy o tym że masa owocowa jest kwaśna. W efekcie finalnym smaki się zrównoważą). Żelatynę przygotujmy tak jak w masie owocowej tylko zanim dodamy do masy musimy ją przestudzić. Czekamy, aż masa zgęstnieje.
Przekładanie: Pierwszy jest biszkopt, następnie masa śmietankowa, masa owocowa, masa śmietankowa, biszkopt, masa śmietankowa, owocowa i ostatnia śmietankowa. Zanim zabierzemy się do konsumpcji ciasto musi postać w lodówce około 3 h.

CASHCOINS

https://www.cashbackrabat.pl/u/450740 Wklej ten adres w wyszukiwarkę i zacznij cieszyć się zakupami ,świetna forma ,przy okazji kasę zarabiasz.