SZWEDZKI JABŁECZNIK

Składniki: 3 szkl. mąki, 1 szkl. cukru pudru, 1 kostka margaryny, 2 jajka, 2 żółtka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łżyki kwaśnej śmietany.      1 l śmietany ,4 białka 3/4 szkl. cukru , budyń śmietankowy, jabłka starte i usmażone.                     Wykonanie:Mąkę , cukier, margarynę, jajka ,proszek do pieczenia,śmietanę posiekać na stolnicy i wyrobić ciasto. Podzielić na dwie części jedną wyłożyć na blaszkę a drugą dobrze schłodzić aby można było zetrzeć na tarce. Śmietanę ubić osobno ubić białka dodać cukier i połączyć z śmietaną, dodać budyń , wymieszać.Na ciasto wyłożyć usmażone jabłka następnie masę śmietanową i na wierzch zetrzeć ciasto.Piec ok 50 min. w temp. 180 C. Smacznego.

1

TORT ARBUZOWY

Składniki:  3 jajka, 15 dag cukru, 15 dag mąki krupczatki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.               Ubić białka,dodać cukier, żółtka,mąkę z proszkiem. Piec ok. 30 min. w temp. 180 C .                                         Masa :24 łyżeczki żelatyny, ok 2 kg. arbuza, 1 melon , 400 ml jogurtu greckiego, 6 łyżek cukru,    2 galaretki  wiśniowe.                                                                                                                           Melona obrać ,oczyścić z nasion i 3/4 zmiksować przy pomocy blendera.Arbuza obrać i również zmiksować blenderem.Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i odstawić na 5 min.  Miąższ owoców wymieszać  z cukrem i jogurtem greckim.Namoczoną żelatynę podgrzać ,dodać do niej suchą galaretkę i dokładnie wymieszać.Tak przygotowaną  galaretkę wlać do masy jogurtowej  wylać tężejąca na biszkopt i wstawić do lodówki.Zalać galaretką i ozdobić melonem.Smacznego.

KARPATKA Z ANANASEM

Składniki: 5 jajek, 1 szkl. mąki tortowej, 125 g margaryny, 1 szkl. wody.       Krem:1/2 l mleka, krem karpatka, 250 g masła lub margaryny, puszka ananasa,polewa.                                                                              Wykonanie:Margaryną przełożyć do rondelka wlać wodę i gotować.Dodać mąkę dokładnie wymieszać. Ostudzić.Do zimnej masy wbić jajka i zmiksować mikserem.Upiec dwa placki. W szkl. zimnego mleka rozprowadzić krem ,pozostałe mleko zagotować, wlać  rozrobiony krem i chwilę mieszać aby nie było grudek.Wystudzić.Wystudzoną masę zmiksować z masłem na puszysty krem.Do kremu dodać pokrojone w kostkę ananasy i wymieszać.Smacznego.

CIASTO KOKOSOWE Z MALINAMI

Składniki:     Ciasto kakaowe:3 szkl. mąki, 1 kostka margaryny , 3/4 szkl, cukru pudru, 4 żółtka, 2 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody.                                                          Ciasto kokosowe:4 białka, 1 szkl, cukru, budyń śmietankowy, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 150 g wiórek kokosowych, 5-6 łyżek śmietany kwaśnej.                    1 l malin                                Wykonanie:Mąkę,cukier,margarynę, żółtka i proszek posiekać na stolnicy nożem a następnie zagnieść podzielić na dwie części, pierwszą wyłożyć blaszkę drugą włożyć  do lodówki.Białka ubić na sztywno,dodać cukier.Wymieszać mąkę ziemniaczaną, budyń i kokos i dodać do ubitych białek.Dodać śmietanę  i wymieszać, tak przygotowane ciasto wylać na ciast ciemne ułożyć maliny a na wierzch drugą połowę ciasta ciemnego. Piec 50 min. w temp. 180 C.
Smacznego.

SERNICZEK Z ARBUZEM I JABŁKAMI

Składniki: op. okrągłych biszkoptów, 4 serki homogenizowane waniliowe, 200 ml śmietanki 30 %, 4 łyżki cukru pudru, 3 łyżki żelatyny, 2 op. galaretki wiśniowej, 2 jabłka, ćwierć arbuza.                                      Wykonanie:   Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami, żelatynę namoczyć w 6 łyżkach zimnej wody i odstawić by napęczniała,następnie żelatynę rozpuścić podgrzewając na wolnym ogniu.Serki zmiksować , śmietanę z cukrem ubić na sztywno dodać do serków wymieszać następnie dodać żelatynę i wyłożyć na biszkopty. Wstawić do lodówki aby masa stężała.Galaretki rozpuścić w 3 szkl. wrzącej wody , z miąższu jabłka i arbuza powycinać kuleczki i poukładać na masie serowej gdy galaretka stężeje zalać.Smacznego.

TORCIK ŚMIETANOWO-JOGURTOWY

Składniki:

Ciasto:

0,5 szklanki mąki,
0,5 szklanki wody,
2 jajka,
5 dag masła lub margaryny,
szczypta soli.

Masa:

jogurt naturalny (duży – 390 g),
szklanka kremówki,
1/3 szklanki cukru,
1,5 opakowania galaretki (ananasowa, brzoskwiniowa),
puszka brzoskwiń,
puszka ananasów.

Bułka tarta i tłuszcz do tortownicy.

Wykonanie:

Zagotować pół szklanki wody z masłem lub margaryną, dodać szczyptę soli i mąkę.

Nie zdejmując z ognia, mieszać energicznie, aż masa zacznie zwijać się w kulkę.

Odstawić do ostygnięcia.

Masę przełożyć do miski i dodawać po jednym jajku, ciągle miksując.

Przygotować tortownicę smarując ją tłuszczem i posypując bułką tartą.

Wyłożyć do niej masę i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 35 minut.

Owoce odsączyć, a soki wymieszać ze sobą.

Galaretkę zalać szklanką wymieszanych soków, dodać cukier i podgrzewać aż składniki się rozpuszczą.

Do ciepłej galaretki dodać jogurt i pokrojone owoce (część zostawić do dekoracji).

Kremówkę ubić na sztywno i dodać do jogurtowej masy.

Odstawić do lodówki od czasu do czasu mieszać, sprawdzając czy masa tężeje.

Jeżeli zaczyna gęstnieć, wlać ją na spód ciasta i wstawić do lodówki.

Przed podaniem udekorować pozostawionymi owocami.

BISZKOPT Z KOKOSEM

• Biszkopt:
• 5-6 jaj
• 1 SZKL CUKRU
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 łyżek oleju
• 1 budyń śmietankowy lub wanil. bez cukru
• 1 szkl mąki pszennej
• MASA1:
• 3 szkl wody
• 1 szklanka cukru
• 1,50 kg jabłek
• 2 budynie śmietankowe
• MASA 2:
• 1 szk cukru
• 20 dag margaryny
• 20 dag kokosu
• 2 jajka

Przygotowanie

1. Upiec biszkopt z podanych składników. Nie wyciągac z formy.
   
2. MASA1: W tej wodzie zaparzyć jabłka - obrane, pokrojone w ósemki. W wodzie z jabłek ugotować budyń ( uprzednio rozpuszczony w 1/2 szkl wody. Wystudzić.
   
3. MASA2: Smażyć składniki 5 minut. Po ściągnięciu z ognia wbić 2 całe jajka, szybko mieszając i wystudzić.
   
4. Wykonanie końcowe: na biszkopt ułozyć jabłka odsączone, zalać budyniem, masą kokosowa. Zapiec całośc ok 15 minut.
   

CIASTO Z PORZECZKĄ

Ciasto:   3 szkl. mąki, 2 łyżki kakao, 200 g margaryny , 1 szkl. cukru, 4 żółtka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy.     Wykonanie: Mąkę połączyć z kakao,proszkiem do pieczenia i przesiać na stolnicę.Dodać cukier, cukier waniliowy,masło,żółtka wszystko posiekać nożem i wyrobić na jednolita masę. Podzielić na dwie części włożyć do lodówki.         Masa:4 białka, szkl. cukru kryształu, budyń waniliowy, 1 łyżka mąki ziemniaczanej.400 ml śmietany 18%, 10 dag wiórek kokosowych.2 szk. umytych i obranych porzeczek.
     Wykonanie: Białka ubić dodać cukier ubijać aż piana będzie lśniąca.Dodać do piany budyń oraz mąkę ziemniaczaną następnie kokos i delikatnie wymieszać i dodawać stopniowo dolewać śmietanę.Połączyć.Blachę posmarować jedną cześć ciasta zetrzeć na tarce  na ciasto wylać masę z białek i śmietany, na masie położyć porzeczki i zetrzeć drugą część ciasta. Piec ok,godz. w temp 180 C.Wystudzone ciasto polać polewą.Smacznego.                                                                       

                    

DESER ŚMIETANKOWY

Składniki:

1l śmietanki 30%,
5 łyżek cukru pudru,
2 cukry waniliowe,
2 galaretki o różnych kolorach,
6 łyżek żelatyny,
owoce z puszki (np. brzoskwinie, morele, ananasy ).

Wykonanie:

Przygotować galaretki (każdą oddzielnie ) z połowy ilości wody jaka jest podana w przepisie.

Galaretki odstawić do stężenia, a następnie pokroić w kostkę.

Śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno.

Do żelatyny dodać niewielką ilość zimnej wody a następnie wstawić ją do gorącej kąpieli ciągle mieszając aż się rozpuści.

Ciepłą wlać do ubitej śmietanki, delikatnie wymieszać, a następnie dodać pokrojoną galaretkę i owoce.

Wszystko przelać do tortownicy i wstawić do lodówki na około godzinę.

TORT MAKOWO-TRUSKAWKOWY

BISZKOPT MAKOWY:
Składniki:

• 5 jaj
• 5 łyżek mąki
• 6 łyżek cukru
• łyżeczka proszku do piecz.
• 60g suchego maku

Sposób przygotowania:

1. Ubijamy jajka przez ok. 15 minut dodając po trochu cukru..
2. Do ubitej piany przesiewamy mąkę z proszkiem do piecz. oraz dodajemy mak.
3. Delikatnie mieszamy.
4. Wylewamy na tortownice wysmarowaną tłuszczem.
5. Pieczemy przez ok. 30 minut w temp. 180 stopni.
6. Ostudzony biszkopt przekrawamy na 2 części.
   

BISZKOPT:
Składniki:

• 6 jaj
• 3/4 szkl. cukru
• 1,5 szkl. mąki
• łyżeczka i pół proszku do piecz.

Sposób przygotowania:

1. Ubijamy jajka przez ok. 15 minut dodając po trochu cukru..
2. Do ubitej piany przesiewamy mąkę z proszkiem do piecz.
3. Delikatnie mieszamy.
4. Wylewamy na tortownice wysmarowaną tłuszczem.
5. Pieczemy przez ok. 30 minut w temp. 180 stopni.
6. Ostudzony biszkopt przekrawamy na 2 części.

MASA BUDYNIOWA:
Składniki:

• 2 szkl. mleka
• budyń śmietankowy
  
• kostka masła

Sposób przygotowania:

1. Gotujemy budyń według instrukcji na opakowaniu.
2. Chłodzimy nakryty ścierką, aby nie powstał kożuch.
3. Miksujemy masło, dodając po łyżce budyniu.
4. Gładką masę wstawiamy do lodówki na pół godziny przed przekładaniem tortu.

MASA TRUSKAWKOWA:
Składniki:

• 500g truskawek
• 1/2 szkl. wody
• galaretka truskawkowa
• budyń śmietankowy
• 1/4 szkl. wody
• 1/2 szkl cukru

Sposób przygotowania:

1. Truskawki dokładnie rozdrabniamy blenderem i gotujemy z cukrem i 1/2 szkl. wody.
2. Do gotujących się truskawek wsypujemy suchą galaretkę; mieszamy.
3. Budyń rozpuszczamy w 1/4 szkl. wody i wlewamy do truskawek; gotujemy ciągle mieszając.
4. Odstawiamy do schłodzenia.

WARSTWY:
I biszkopt
II  masa budyniowa
III masa truskawkowa
IV biszkopt makowy
V masa budyniowa
VI masa truskawkowa
VII biszkopt
VIII masa budyniowa
IX masa truskawkowa
X biszkopt makowy
XI dekoracja

CIASTO Z PAPIERÓWKAMI

Składniki:

1 kg jabłek papierówek,
1 szklanka mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
5 jajek,
¾ szklanki cukru,
2 łyżki grubego cukru kryształu,
1 łyżka cynamonu,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
cukier puder do posypania,
tłuszcz i bułka tarta do formy.

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek.

Ubić mikserem.

Pod koniec ubijania dodawać porcjami cukier i dalej ubijać, aż powstanie gęsta, lśniąca piana.

Żółtka rozkłócić widelcem i powoli dodać do piany, lekko wymieszać.

Obie mąki i proszek do pieczenia przesiać do piany i delikatnie wymieszać wszystkie składniki.

Ciasto wlać do formy posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

Jabłka obrać, pokroić na cząstki i ułożyć na wierzchu ciasta.

Posypać grubym cukrem i cynamonem.

Piec 30-35 minut w temperaturze 160-170 stopni.

Tym, którzy wolą słodszą wersję ciasta, proponuję posypać wierzch ciasta cukrem pudrem.

SERNIK KOKOSOWY

CIASTO:1 1/2 szkl. mąki, 1/ 4 kostki margaryny, 1 jajko, 2 łyżki śmietany, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,1/ 2 szkl. cukru, 1 waniliowy.                                                               Ciasto zagnieść i wyłożyć blaszkę                  SER:1 kg sera może być z wiaderka do serników, 4 łyżki śmietany, 1 cukier waniliowy, 4 łyżeczki oleju, 6 żółtek, 2 budynie śmietankowe, 1 szkl. cukru, 2 szkl. mleka( przegotować i wystudzić)             Wykonanie: Żółtka utrzeć z cukrem,olej, dodać ser,śmietanę,budynie, i mleko bardzo powoli.Dobrze wymieszać wylać na blaszkę . Ubić białka z 8 łyżkami cukru kryształu i dodać 15 dag wiórek  kokosowych.Wylać na ser i piec ok 1 godz. Smacznego.

DESER MELONOWY

Składniki:

- 1 nieduży melon (żółty),
- 1 twarożek homogenizowany (normalnie tłusty),
- 1 opak. śmietany kremówki,
- ½ szklanki cukru pudru,
- 2 jajka,
- 2 opakowania galaretki owocowej (jasnej, np. cytrynowej),
- kandyzowane owoce do przybrania.

Wykonanie:

1) Przygotowujemy galaretki. Każdą z nich rozpuszczamy w 400 ml wody, w dwóch oddzielnych naczyniach. Pozostawiamy do ostygnięcia.



2) Melon rozkrawamy i wybieramy łyżeczką miąższ, w miarę możliwości w kształcie zbliżonym do półkuli. Jeśli mamy gałkę do lodów, będą to na pewno zgrabniejsze kuleczki. Układamy je w miseczce i zalewamy sokiem, który wypłynął w trakcie wybierania z owocu. Resztę melona, skrawamy nożem i miksujemy, lub drobno siekamy. Przygotowane owoce odkładamy w chłodne miejsce.



3) Serek łączymy ze śmietaną. Dodajemy żółtka utarte z cukrem pudrem. Mieszamy z wystudzoną galaretką i drobno skrojonym melonem. Wylewamy do przygotowanego naczynia. Odkładamy do lodówki, aby krem stężał ( ok. 30 min.). Gdy konsystencja kremu jest stała, układamy na wierzchu półkulki melona, kandyzowane owoce i zalewamy drugą galaretką. Całość wkładamy do lodówki na następne 30 min.

ŚMIETANKOWY SALCESON

Składniki:

1l śmietanki 30%,
5 łyżek cukru pudru,
2 cukry waniliowe,
2 galaretki o różnych kolorach,
6 łyżek żelatyny,
owoce z puszki (np. brzoskwinie, morele, ananasy ).

Wykonanie:

Przygotować galaretki (każdą oddzielnie ) z połowy ilości wody jaka jest podana w przepisie.

Galaretki odstawić do stężenia, a następnie pokroić w kostkę.

Śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno.

Do żelatyny dodać niewielką ilość zimnej wody a następnie wstawić ją do gorącej kąpieli ciągle mieszając aż się rozpuści.

Ciepłą wlać do ubitej śmietanki, delikatnie wymieszać, a następnie dodać pokrojoną galaretkę i owoce.

Wszystko przelać do tortownicy i wstawić do lodówki na około godzinę.

DESER MORELOWY

Składniki:

- 1 duża puszka moreli w syropie ( 500g),
- 3 jajka,
- 200g śmietanki słodkiej 30%,
- 90 g cukru pudru,
- 100 g mielonych migdałów,
- garść płatków migdałowych,
- masło do posmarowania formy,
- zapach waniliowy (opcjonalnie).​

Wykonanie:

1) Morele starannie osączamy z syropu. Formę do pieczenia (najlepiej taką, którą możemy podać potem na stół) smarujemy masłem. Układamy w niej ciasno morele – stroną przeciętą do góry.

2) Jajka ubijamy widelcem w misce, jak na omlet. Dodajemy (cały czas ubijając) śmietankę, cukier puder, mielone migdały i zapach waniliowy. Masa powinna stać się gładka. Zalewamy nią morele ułożone w formie.

3) Wstawiamy do dobrze nagrzanego piekarnika (180 st. C.) na ok. 30 min. Wyjmujemy, gdy masa jajeczna jest ścięta na całej powierzchni i ładnie przyrumieniona.

4) Na suchej patelni przyrumieniamy lekko płatki migdałowe i osypujemy nimi wierzch wyjętego deseru.

PANNA COTTA Z GALARETKĄ

Panna cotta to deser do popołudniowej kawki hm.. ślinka cieknie.                                                           Składniki:2-3 gruszki z kompotu, 2 brzoskwinie z syropu, 2 szkl, kremówki, 2 galaretki truskawkowe, niepełna szkl. mleka, 3 łyżki cukru pudru, 3 łyżeczki żelatyny, laska wanilii.                            Wykonanie:                                                                                                      Galaretki rozpuścić w 1/2 litra wody(czyli połowie ilości podanej na op.)  Owoce pokrój  w kostkę wymieszaj z galaretką przelej do formy i wstaw do lodówki.Śmietankę i mleko wlej do garnka dodać cukier i wanilię ,mocno podgrzać ale nie gotować.Dodać  żelatynę wymieszać i wystudzić.Usunąć kawałki wanilii, przelać na galaretkę i schłodzić.Smacznego.      

SERNIK NA ZIMNO

Składniki:

¾ kg mielonego sera białego,
10 dag masła,
5 jaj,
15 dag cukru pudru,
cukier waniliowy,
2 krople aromatu waniliowego,
20 dag bakalii (orzechy włoskie, migdały, skórka pomarańczowa, rodzynki),
skórka otarta z 1 cytryny,
30 dag podłużnych biszkoptów.

Dodatkowo: przeźroczysta folia.

Wykonanie:

Rodzynki myjemy i suszymy.

Migdały zalewamy wrzątkiem i obieramy ze skórki.

Orzechy obieramy i siekamy na mniejsze kawałki.

Jajka rozdzielamy na białka i żółtka.

Masło (nie z lodówki!) rozcieramy mikserem na jednolitą masę.

Dodajemy po kolei: po łyżce sera, jednym żółtku i części cukru.

Kiedy wymieszamy już cały ser, cukier waniliowy i wszystkie żółtka, do masy dodajemy cukier puder i aromat waniliowy oraz skórkę cytrynową.

4 białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą.

Dodajemy bakalie, pozostawiając niewielką ich część do ozdobienia sernika.

Dno i boki tortownicy wykładamy biszkoptami.

Nakładamy warstwę masy, na to warstwa biszkoptów i znowu masa, biszkopty i trzecia część masy.

Ozdabiamy sernik resztą bakalii.

Zawijamy całość w przeźroczystą folię i odstawiamy na parę godzin do lodówki.

PIANKA Z JABŁKAMI

Pianka z jabłkami to lekki deser.Zamiast jabłek można wykorzystać gruszki.Śnieżkę  połącz wtedy z łyżką kakao.                                                                                                                               Składniki:3-4 jabłka, 3 paczki herbatników, 2 op. śnieżki, sok z 1/2 cytryny, 4 łyżki brązowego cukru, 5 łyżeczek żelatyny,1/2 łyżeczki cynamonu.                                                                                     Wykonanie: Formę keksową wyłożyć folią spożywczą. Jabłka obrać i pokroić w kostkę,skropić je sokiem z cytryny.Posypać brązowym cukrem i cynamonem.Przełożyć do rondla dodać 1/2 szkl. wody i dusić ok 10 min. Do gorących jabłek dodać 2 łyżeczki żelatyny i wymieszać.Połowę przełożyć na dno formy. Wystudzić. Zanim galaretka do końca stężeje ułożyć trzeba warstwę herbatników.Śnieżkę ubić z 350 ml mleka,pozostałą żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody.Przestudź i połącz z ubitą śnieżką. Część masy przełóż na warstwę herbatników i przykryj kolejną warstwą herbatników. Schłodź.Na herbatniki wylej tężejącą galaretkę z jabłkami.Smacznego.                                                                                                                     

SZARLOTKA Z IMBIREM

Zaczynają pojawiać się jabłka papierówki na placka idealne a szarlotka wychodzi pychota.                     
Składniki:

• 350g mąki
• 250g masła
• 2 żółtka
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 100g serka mascarpone
• ok 1kg soczystych jabłek o zwartym miąższu
• 2-3 łyżki cukru waniliowego
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• 1 płaska łyżeczka suszonego imbiru
• 1/3 szklanki rodzynek
• 50 ml rumu
• 1 białko i 1 jajko do posmarowania ciasta

Przygotowanie:

• Z ziemnego masła, żółtek, cukru pudru, mąki i serka mascarpone zagnieść kruche ciasto. Tylko do połączenia się składników. Zawinąć w folię i schłodzić przez ok 1 godzinę w lodówce.
• Rodzynki sparzyć wrzątkiem i zalać rumem, by zmiękły.
• Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Skropić lekko sokiem z cytryny, by nie zbrązowiały. Doprawić do smaku cukrem waniliowym, imbirem. Dodać namoczone rodzynki, wymieszać i odstawić, by owoce lekko puściły sok.
• Schłodzone kruche ciasto podzielić na dwie części. Jedna powinna być nieco większa od drugiej.
• Większą część ciasta rozwałkować. Wyłożyć dno i boki natłuszczonej niskiej foremki o średnicy ok. 25cm i ponownie wstawić do lodówki, by nie skurczyło się podczas pieczenia.
• Białko jajka lekko ubić i posmarować dno placka. Oprószyć lekko mąką. Zapobiegnie to nasiąknięciu ciasta sokiem z owoców.
• Jabłka wyłożyć na całą powierzchnię ciasta.
• Rozwałkować drugą część ciasta i przykryć jabłka. Nadmiar ciasta odciąć, posmarować brzegi białkiem i dobrze ze sobą skleić. Na górze zrobić nożem kilka nacięć, by dać upust zbierającej się parze.
• Z resztek ciasta można wyciąć dekoracyjne wzorki i ozdobić placek. Wierzch  posmarować rozmąconym jakiem.
• Piec ok 45 minut w 190°C na złoty kolor.
  

SZARLOTKA PO KRÓLEWSKU

Najlepszy sposób na poprawienie humoru to pachnące, gorące ciasto dziś jest to szarlotka.

Składniki:

5 jajek,
4 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
4 łyżki cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia,
1,5 kg jabłek,
1,5 opakowania galaretki owocowej,
pół tabliczki czekolady mlecznej,
1,5 łyżki cukru pudru,
2 opakowania śmietan-fix,
pół l śmietanki kremówki,
tłuszcz i bułka tarta wysmarowania do formy.

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek.

Białka ubić z 4 łyżkami cukru na sztywną pianę.

Do piany dodać żółtka, obie mąki i proszek do pieczenia.

Delikatnie połączyć składniki.

Ciasto wlać na natłuszczoną i posypaną bułką tartą blachę i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 30 minut.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić i dusić aż się rozpadną.

Do gorących jabłek wsypać 1,5 opakowania galaretki i energicznie wymieszać aż się rozpuści.

Gorącą masę wyłożyć na upieczony biszkopt.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem i fixami i rozłożyć na masie jabłkowej.

Ciasto posypać startą czekoladą.

Schłodzić w lodówce.

BRZOSKWINIE Z KREMEM TRUSKAWKOWYM

Składniki:

- 25 dag świeżych truskawek,
- 50 dag brzoskwiń z kompotu,
- 1/2 szklanki Ramy Cremefine do ubijania,
- 10 dag cukru pudru,
- cukier waniliowy,
- 1/2 cytryny.

Wykonanie:

1) Truskawki dokładnie opłukać, odsączyć, usunąć szypułki, skropić sokiem z cytryny.

2) Ubić Ramę Cremefine, dodajac pod koniec cukier waniliowy.

3) 20 dag truskawek przetrzeć przez sito, resztę pozostawić do dekoracji.

4) Przetartą masę truskawkową wymieszać z cukrem pudrem i delikatnie połączyć z ubitą Ramą Cremefine.

5) Połówki brzoskwiń ułożyc na okrągłym półmisku, napełnić kremem truskawkowym i udekorować pozostałymi truskawkami.

CIASTO Z KREMEM KOKOSOWYM I TRUSKAWKAMI

Składniki:

szklanka mąki,
1/2 szklanki cukru,
2 jajka,
1/4 szklanki oleju,
1/4 szklanki soku ananasowego,
1,5 łyżki proszku do pieczenia,
0,5 l śmietany kremówki (30%),
0,5 paczki wiórków kokosowych,
2 tabliczki białej czekolady,
0,5 szklanki soku z ananasa,
galaretka truskawkowa,
cztery plastry ananasa,
kilka truskawek,
bułka tarta i tłuszcz do wysmarowania formy.

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę.

Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sok ananasowy i olej.

Wszystkie składniki zmiksować.

Ciasto przełożyć do okrągłej tortownicy, uprzednio wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

Piec w piekarniku o temperaturze 180 stopni około 25 minut.

Galaretkę rozpuścić w 400 ml wrzącej wody.

Odstawić do stężenia.

Śmietanę ubić na sztywno.

Czekoladę podzielić na cząstki.

Rozpuścić na parze i lekko przestudzić, ale jeszcze płynną dodać do śmietany.

Wszystko wymieszać razem z wiórkami kokosowymi.

Ciasto nasączyć sokiem ananasowym.

Wyłożyć krem z bitej śmietany.

Ułożyć truskawki i plastry ananasa.

Polać lekko stężoną galaretką.