pieczenie ciast

Pieczenie ciast to naprawdę frajda!Sprawia mi ogromną radość gdy rodzinka pałaszuje moje wypieki a dziś zaszalałam w kuchni i upiekłam róże karnawałowe i chrust.Składniki potrzebne na ciasto; 40 dkg mąki , 2 łyżki cukru pudru ,2 łyżki octu , 6 żółtek ,2 łyżeczki proszku do pieczenia , szczypta soli ,6 łyżek gęstej śmietany.Ciasto zagniatamy,trzeba je dobrze wyrobić następnie rozwałkować i nożem lub radełkiem wycinać na chrust podłużne paski a na róże wycinać krążki.Potrzebna jest szklanka,literatka i kieliszek-trzy koła większy,mniejszy i najmniejszy łączymy środek maczając w białku żeby się trzymało. Każde kółeczko od środka do brzegu nacinamy w 4 miejscach zanim je połączymy.Smażymy w głębokim tłuszczu.Zrobiłam z dwóch porcji zostało mi sporo białek jutro wymyśle ciasto i wykorzystam je. Smacznego!

poniedziałek, 16 listopada 2015

SZARLOTKA Z PIANKĄ


Ciasto:
  • 500g mąki
  • 250 g masła
  • 3 żółtka
  • 150g cukru
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka śmietany
Tortownicę o śr. 22cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, proszek do pieczenia, żółtka, na końcu śmietanę. Wyrobić i wstawić do lodówki na ok. 30 min. Po tym czasie wylepić 2/3 ciasta dno i boki tortownicy, podpiec w temp. 170 st. C przez ok 10-15 minut. Przestudzić.
Nadzienie:
  • 5 niewielkich jabłek
  • ok. 750 g prażonych jabłek
  • sparzone rodzynki
  • cynamon
  • przyprawa do piernika
  • ok. 1/2 szkl. kaszy manny
  • ew. cukier
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać. Ilość kaszy manny zależy od gęstości jabłek, jeśli jabłka są bardzo rzadkie należy dodać więcej i odwrotnie. Odstawić na 10 min. Wyłożyć na podpieczony spód. Zapiec przez ok. 10 min.
Piana:
  • 3 białka
  • 90 g cukru pudru
  • 1 płaska łyżka proszku budyniowego
Białka ubić z cukrem, dodać proszek budyniowy.
Wyłożyć na podpieczone jabłka. Na to zetrzeć pozostałą część ciasta. Piec przez ok. 40 min. w 170 st. C.
szarlotka z pianką
Autor: o Brak komentarzy:
Subskrybuj: Posty (Atom)