1 i 1/2 szklanki mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
1/2 łyżeczki soli,
1/2 szklanki płatków kokosowych,
2 marchewki (obrane i starte, ok. 1 szklanka),
1 jabłko (obrane i starte, ok. 1/2 szklanki),
2 jajka,
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
1/3 szklanki mleka (najlepiej mleko kokosowe),
1/4 szklanki oleju roślinnego,
1/2 szklanki miodu.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W jednej misce wymieszaj suche
produkty: mąkę, sodę, sól, proszek i płatki kokosowe, a w drugiej jajka,
mleko, miód i olej. Połącz wszystkie składniki, dodaj marchewki,
ekstrakt z wanilii i jabłka. Wymieszaj wszystko raz jeszcze i nakładaj
za pomocą łyżki do papilotek. Piecz przez 20-25 minut, aż wykałaczka
wkładana w muffiny będzie sucha.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz