CHRUŚCIK LANY

Chruścik lany to deser podobny do faworków ale zajmuje znacznie mniej czasu.Najsmaczniejsze są chruściki jeszcze gorące ale nawet zimne nie będą długo czekać na łasuchów.

Składniki:

15 dag mąki,
6 jajek,
½ szklanki mleka,
2 opakowania cukru waniliowego,
3 łyżki cukru pudru do posypania,
½ szklanki oleju do smażenia.

Wykonanie:

Z mąki, 6 żółtek, cukru waniliowego oraz większej części mleka rozrabiamy mikserem ciasto.

Nie wlewamy od razu całego mleka, by mieć kontrolę nad gęstością ciasta.

Ma być nieco gęściejsze niż na naleśniki.

Z białek ubijamy sztywną pianę, po czym delikatnie mieszamy ją z ciastem.

W szerokim rondelku rozgrzewamy olej i kiedy będzie gorący, wlewamy do niego ciasto porcjami, cienkim strumieniem przez lejek, poruszając nim spiralnie, by utworzyć „gniazdka”.

Smażymy je z obu stron na złoty kolor.

Po wyjęciu z rondla kładziemy na ręcznik papierowy, a gdy obciekną z tłuszczu, układamy na półmisku.