Biszkopt:
6 jajek,
pół szklanki cukru,
szklanka mąki,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
3 łyżki soku z cytryny,
łyżka cukru.
Masa serowa:
pół kg zmielonego sera,
500 ml śmietany kremówki,
4 łyżki cukru pudru,
20 dag arbuza,
20 dag melona,
3 łyżki żelatyny.
Masa mascarpone:
200 g serka mascarpone,
500 ml śmietany kremówki,
2 fiksy zagęszczające śmietanę,
pół szklanki cukru pudru,
150 g awokado lub kremu bananowego,
20 dag arbuza,
20 dag melona.
Białka ubić na sztywno, dodać utarte żółtka z cukrem i mąkę przesianą z
proszkiem do pieczenia. Wszystko lekko wymieszać. Piec w 170 stopniach
około 25 minut. Po upieczeniu biszkopt przekroić na pół. Do szklanki
wody dodać sok z cytryny i łyżkę cukru i nasączyć nią biszkopt. Masa
serowa: śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i
jeszcze chwilę ubijać. Śmietanę połączyć z twarogiem. Żelatynę rozpuścić
w ciepłej wodzie tak, żeby nie było grudek i ostudzoną dodać do masy.
Masę zmiksować, aby wszystkie składniki się połączyły. Z arbuza wyjąć
pestki i pokroić w kostkę, to samo zrobić z melonem. Owoce dodać do masy
serowej i lekko wymieszać. Odstawić do lekkiego stężenia i następnie
wyłożyć na jeden biszkopt. Przykryć drugim i lekko docisnąć. Masa
mascarpone: śmietanę ubić na sztywno z fiksami, dodać serek mascarpone,
cukier puder, wymieszać mikserem i na koniec dodać alkohol. Masę równo
rozprowadzić na wierzchu i po bokach ciasta. Z arbuza i melona wydrążyć
kulki i udekorować nimi ciasto.Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz