-5 jajek,
-1 i 1/2 szklanki mąki,
-1 i 1/2 szklanki cukru,
-3/4 szklanki oleju rzepakowego,
-1/2 szklanki wody,
-łyżeczka proszku do pieczenia,
-łyżeczka sody oczyszczonej,
-5 łyżek kakao.
Olej, wodę, szklankę cukru i kakao zagotować, przestudzić. Białka ubić na sztywno z resztą cukru. Dodawać kolejno żółtka. Dodać przestudzoną mieszankę. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodać do masy, krótko zmiksować. Ciasto przelać na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blaszkę o wym. 25x36cm. Piec około 40 minut w temp. 180st. Ostudzić, przekroić na pół.
Poncz:
-1/2 szklanki nalewki z czarnej porzeczki,
-1/3 szklanki wody,
-1,5 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki (najlepiej własnej roboty!)
Nalewkę wymieszać z wodą, nasączyć pierwszy blat ciasta. Posmarować połową dżemu.
Krem:
-200 g masła,
-500g sera z wiaderka,
-5 łyżek cukru pudru.
Miękkie masło utrzeć na puch, dodawać stopniowo ser oraz cukier puder. Utrzeć na gładką masę. Krem rozsmarować na cieście. Przykryć drugim blatem.
Naponczować i posmarować resztą dżemu.
Wierzch:
-500ml śmietanki 30%,
-2 łyżki cukru pudru,
-4 łyżki serka mascarpone,
-50 g startej czekolady.
Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier puder oraz serek mascarpone. Zmiksować na gładką masę. Rozsmarować na wierzchu ciasta.
Posypać startą czekoladą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz