Ciasto kruche:
-1,5 szklanki mąki z kłoskiem krupczatki
-1 jajko
-1 łyżka surowego kakao
-1/2 kostki margaryny
-1/2 szklanki cukru pudru
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/2 cukru waniliowego
Ciasto sernikowe:
-1 kg twarogu może być z wiaderka
-8 jajek
-2 szklanki cukru
-200g masła -1 budyń waniliowy
-1 cukier waniliowy
– konfitura z pomarańczy
Wykonanie:
Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać zimną pokrojoną w plasterki margarynę, sól, cukier puder i cukier waniliowy. Wszystkie składniki dokładnie wyrobić, ugnieść na jednolite i gładkie ciasto. Twaróg przepuścić przez maszynkę dwa razy. 8 żółtek utrzeć z 2 szklankami cukru i cukrem waniliowym. Do twarogu dodać masę z żółtek i stopione masło. Wymieszać delikatnie dodając budyń waniliowy. Na koniec dodać sztywno ubitą pianę z białek i szczypty soli. Wymieszać bardzo delikatnie.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastem kruchym wykleić dokładnie całą tortownicę. Następnie nałożyć równo ciasto sernikowe. Piec w temperaturze 185°C około 45-50 minut. Konfiturę pomarańczową rozsmarować na górze jeszcze ciepłego ciasta.
